冷库的工作原理主要基于液体制冷剂在系统中的循环流动，通过蒸发、压缩、冷凝和节流四个基本过程来达到制冷的目的。
在冷库中，制冷剂先在蒸发器中吸收储存物品的热量，变成低压蒸汽，然后被压缩机吸入并压缩成高压蒸汽。高压蒸汽在冷凝器中释放热量，变成液体，然后通过膨胀阀降压后变成低压液体。这个低压液体再次被吸入蒸发器，形成一个循环。
此外，江西冷库的隔热层和门也起到重要作用，它们有助于减少外部热量和湿气的进入，保持内部温度的稳定。江西冷库安装厂家